Tatrajahu-leivasegu
Koostisosad: toortatrajahu (95%); suhkrut (15%)
100g sisaldab:
|
energiasisaldus 1704kJ/406 kcal; rasvad 14,49g;millest küllastunud rasvad 2,35g;süsivesikud 41,9g; suhkrud 11g;kiudained 89,4g;valk 22,41g;sool (Nax2,5)2,18g |
Kasutusjuhend:
lisada 300g sooja vett 25kraadist. lisada lusikatäis suhkrut ja tatrajahu. anumale kaan peale panna ja terve päev last seista ja vahe peal segada natuke.
Koostis osad: toortatrajahu (65,2%); kõrvitsaseemned (20,8%); suhkrut (7,8%); linaseemnejahu (5%);sool (1,2%)
100g sisaldab; energiasisaldus 1704kJ/406 kcal; rasvad 14,49g;millest küllastunud rasvad 2,35g;süsivesikud 41,9g; suhkrud 11g;kiudained 89,4g;valk 22,41g;sool (Nax2,5)2,18g
Valmistamis juhend:
Jahusegule lisada 30 g juuretist. Kõik toorained segada kausis omavahel ühtlaseks hapukooretaoliseks tainaks (vee kogus 430ml). Leivavorm määrida õliga, valada tainas vormi ning katta pinna kuivamise vältimiseks kilega. Tainas asetada sooja kohta 15-20 tunniks käärima. Enne küpsetamist niisutada taina pealispinda ja küpsetada ahjus 200 kraadi juures 30-40 minutit. (Parema poorsusega leiva saamiseks võib soovi korral lisada tainale 5 g kuivpärmi 500 g jahusegu kohta.) Pärmi lisamisel lüheneb käärimisaeg 2-3 tunnini.
Koostis osad: toortatrajahu (85%), suhkur (10%),köömned (3%);sool (2%)
100g näitajad:
energiasisaldus 1526kJ/361 kcal; rasvad 4,59g;millest küllastunud rasvad 0,80g;süsivesikud 58,9g; millest suhkrud 12,4g;kiudained 6,6g;valk 17,83g;sool (Nax2,5)2,23g
Valmistamis juhend:
|
Jahusegule lisada 40 g juuretist. Kõik toorained segada kausis omavahel ühtlaseks hapukooretaoliseks tainaks (vee kogus 470ml). Leivavorm määrida õliga, valada tainas vormi ning katta pinna kuivamise vältimiseks kilega. Tainas asetada sooja kohta 15-20 tunniks käärima. Enne küpsetamist niisutada taina pealispinda ja küpsetada ahjus 200 kraadi juures 30-40 minutit. (Parema poorsusega leiva saamiseks võib soovi korral lisada tainale 5 g kuivpärmi 500 g jahusegu kohta.) Pärmi lisamisel lüheneb käärimisaeg 2-3 tunnini.
|
Koostis osad: toortatrajahu (62%);kooritud kanepiseemned (14,5%); kõrvitsaseemned (14,5%); suhkrut (7%); sool (2%);
100g sisaldab: energiasisaldus 1738kJ/415 kcal; rasvad 15,99g;millest küllastunud rasvad 2,16g;süsivesikud 40,6g; millest suhkrud 11,2g;kiudained 8,8g;valk 22,64g;sool (Nax2,5)2,03g
Valmistamis juhend:
Jahusegule lisada 29 g juuretist. Kõik toorained segada kausis omavahel ühtlaseks hapukooretaoliseks tainaks (vee kogus 410ml). Leivavorm määrida õliga, valada tainas vormi ning katta pinna kuivamise vältimiseks kilega. Tainas asetada sooja kohta 15-20 tunniks käärima. Enne küpsetamist niisutada taina pealispinda ja küpsetada ahjus 200 kraadi juures 30-40 minutit. (Parema poorsusega leiva saamiseks võib soovi korral lisada tainale 5 g kuivpärmi 500 g jahusegu kohta.) Pärmi lisamisel lüheneb käärimisaeg 2-3 tunnini.