Tere tulemast! Logi sisse või Registreeru kasutajaks

Toortatra idandamine

14.01.2019

Toortatra idandamine

 

Leota tatrakruupi 4 tundi kuni üleöö. Pese peale leotamist jooksva vee all ja kõrvalda terad, mis tõusevad veepinnale. Aseta leotatud tatrakruup suurele raudsõelale ning kata märja köögipaberi või –rätikuga. Aseta sõel kausi kohale. Lase idaneda paar päeva. Niisuta rätikut ning pese tarakruupe veega 1–2 korda päevas.

Kui idud on 1–2 mm pikkused, võid neid pesta jooksva vee all ja tarvitada toiduks. Lisa idandatud tatrale soovi korral hapendatud piimatooteid, mett, puuvilju ja pähkleid. Idandatud tatart säilita külmkapis, aga mitte üle 2 päeva.

 Idandatud toortatrakruup


Väga eriline ja tervislik on idandatud ning kuivatatud toortatrakruup ja nendest valmistatud jahu.

 Idandatud ning kuivatatud toortatrakruup

 Kuivatada 40-45 °C juures toidukuivatis või avatud uksega ahjus.

 Toidukuivati ehk dehüdraator

Idandatud tatrakruubist võib valmistada cranolat, puuviljamagustoitu, toorbatoone või trühvleid. Sobib puistata salatitele pähklite ning seemnete asemel või süüa lihtsalt suupisteks.

 

 Cranola ehk krõbe müsli

Soovi korral jahvata jahuks. Sellist jahu tasub tarvitada toorelt, näiteks kama asemel või smuutides nende toiteväärtuse tõstmiseks.

   Smuuti idandatud toortatrakruubist valmistatud jahuga